Kultúra

Varenie s koreňovým pivom: 6 chutných receptov na grilovanie a ďalšie

Koreňové pivo môže byť v lete typickým nealkoholickým nápojom. Veľa z toho má spoločné s určitou pochúťkou zahŕňajúcou zmrzlinu, ale samotný nápoj má jedinečnú chuť, ktorá je osviežujúca v horúcom dni. Chuť je dosť ťažké určiť, ale názov ponúka trochu indície. Podľa About Money šumivý nápoj pochádzal z koloniálnych čias, keď sa nápoje nazývali malé pivá sa varili z bylín, kôry a, uhádli ste, koreňov.

Tento nealkoholický nápoj, ktorý je vynikajúci priamo z mrazivého pohára, umožňuje aj niektoré hviezdne kulinárske výtvory. A keďže nápoj dodáva stolu toľko chuti, nepotrebujete príliš veľa ďalších prísad, aby ste vytvorili fenomenálne chutné jedlo. Týchto sedem receptov vám ukáže, aká univerzálna môže byť sóda. Ak sa cítite obzvlášť dobrodružne, môžete uvarte si sami doma. Pre tých, ktorí nechcú čakať týždeň, je týchto šesť receptov rovnako chutných s čerstvo popraskanou plechovkou. Možno by ste sa už nikdy nechceli vrátiť k obyčajnému starému koreňu piva.

1. Pomalé varenie Koreňové pivo pečené fazule

Koreňové pivo pečené fazule Zdroj: iStock

Každá veľká hostina s grilovaním má veľa mäsa, výber omáčok, kukuričný chlieb a trochu slamy. Existuje však jedno jedlo, ktoré dokáže nátierku skutočne poslať: pečená fazuľa. Táto verzia koreňového piva z Brown Eyed Baker je omračovač, ktorý ohromí vašich priateľov. Aj keď varíte pre jedného, toto jedlo budete stále milovať. Robí sa z nej jednoduchá večera so smaženým vajcom na vrchu a kukuricou na boku.

Zloženie:

1 (15 uncí) môže pečená fazuľa
1 (15 uncí) môže čili fazuľa
1 fazuľa cannellini
16 uncí slaniny, varené a nakrájané na kocky
½ šálky barbecue omáčky
⅓ šálka melasy
⅓ šálka baleného svetlohnedého cukru
⅓ pohár javorového sirupu
¼ šálka bieleho octu
2 lyžice dijonskej horčice
2 lyžice worcesterskej omáčky
1 fľaša koreňového piva

Pokyny: V 4- až 6-kvartónovom pomalom sporáku zmiešajte všetky ingrediencie. Varte pri nízkych 12 hodinách.

Odstráňte veko a pokračujte vo varení ďalšie 4 hodiny, alebo kým zmes nedosiahne požadovanú konzistenciu. Zvyšky uchovávajte v chladničke zakryté až 4 dni.

2. Grilovacie rebierka s grilovanou omáčkou z koreňového piva

Grilovacie rebierka s grilovanou omáčkou z koreňového piva Zdroj: iStock

Unavený rovnakým základným receptom na rebrá? Vyskúšajte nalievať trochu koreňového piva do domácej omáčky s vynikajúcim receptom Bobbyho Flaya, ktorý je uvedený na Potravinová sieť . Začnite tým, že potíte trochu cibule, zázvoru a cesnaku. Akonáhle vmiešate sódu, kečup a ďalšie korenie, nechajte 30 minút prebublávať. Je to dokonalá fólia pre bohatosť rebier, ale je tiež hviezdna na niektorých kurčatách alebo hamburgeroch.

Tento recept je určite projekt, takže si ho určite nechajte na víkend. Musíte si vyhradiť dostatok času na to, aby sa rebrá solili a tiež dymili. Premeňte to na celodennú záležitosť a pozvite na varenie niekoľko priateľov. Môžete si vychutnať pivo pre dospelých a vychutnať si počasie, potom budete odmenení fantastickým jedlom.

Zloženie:

Rebrá

½ šálky kóšer soli
¼ šálka melasy
10 celých klinčekov
4 tyčinky škorice
3 badiánové struky
2 police, bravčové rebrá v štýle St. Louis, orezané

Omáčka

2 lyžice repkového oleja a ďalšie
1 sladká cibuľa nakrájaná nadrobno
2 lyžice najemno nastrúhaného čerstvého zázvoru
2 strúčiky cesnaku, najemno nasekané
2 lyžičky údenej papriky
2 šálky koreňového piva
2 šálky kečupu
Málo ¼ šálky baleného svetlohnedého cukru
2 lyžice melasy
Šťava a kôra z 1 citróna
Košer soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny: Zmiešajte 12 šálok vody so soľou, melasou, klinčekmi, škoricovými tyčinkami a badiánom vo veľkom hrnci. Privedieme do varu, varíme, kým sa soľ nerozpustí. Vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

Vložte rebrá do plastovej nádoby a zakryte soľankou. Zakryte ich a nechajte občas v chlade minimálne 4 hodiny alebo až 24 hodín.

Vyberte rebrá zo soľanky, opláchnite ich a potrite. Dajte na pekáče nad plechy. Niekoľko hodín dajte do chladničky, kým povrch nevyschne.

V strednom kastróle nastavenom na stredný oheň rozpálime olej. Pridajte cibuľu a varte ju, kým nezmäknú. Pridajte zázvor a cesnak a povarte ich 1 minútu. Pridajte papriku a povarte ju ešte 1 minútu. Primiešajte koreňové pivo, potom duste, kým sa nezredukuje na polovicu. Pridajte kečup, hnedý cukor a melasu. Varte na miernom ohni, len kým sa spoja chute a omáčka neutícha, za občasného miešania asi 30 minút. Pridajte citrónovú šťavu a podľa chuti dochuťte soľou a korením.

Pripravte fajčiara s namočenými hranolkami a nastavte teplotu na 225 až 250 stupňov Fahrenheita. Ak používate gril na drevené uhlie, nastavte ho na priame a nepriame teplo. Rebierka zľahka potrite kanolovým olejom a asi 2 hodiny ich údite, až kým nebudú jemné a šťavnaté. Potrieme omáčkou a počas posledných 15 minút varenia občas obrátime. Ak používate gril na drevené uhlie, dokončite rebrá nad horúcou časťou grilu. Podávame.

3. Koreňové pivo čili

Čili | Zdroj: iStock

Fanúšikovia čili vedia, že toto výdatné jedlo obsahuje šialene dlhý zoznam ingrediencií, ktoré môžu obsahovať všetko od čokolády po škoricu. Aby ste si mohli všetky rozmanité príchute vziať do lahodného guláša, musíte väčšinou väčšinu dňa dusiť celý hrniec. Úžasné potravinové zážitky skondenzuje varenie na 35 minút vďaka koreňovému pivu a paradajkám praženým na ohni.

za čo tím nfl hral chris collinsworth

Aj keď toto jedlo používa morčacie mäso, akékoľvek mleté mäso bude dobre fungovať. Vyskúšajte hovädzie mäso pre najklasickejšiu príchuť, ale chutné je aj kuracie alebo bravčové mäso. Teplo môžete tiež zvýšiť pridaním väčšieho množstva kajenského oleja alebo nakrájaného jalapeňa do zmesi.

Zloženie:

1 lyžica olivového oleja
1 libra mletého moriaka
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice čili prášku
½ čajovej lyžičky kajenského korenia a ďalšie
½ čajovej lyžičky kmínu
1 (8-unca) môže paradajková omáčka
2 plechovky (14,5 unce) pečené paradajky
2 plechovky pinto fazule, scedené a opláchnuté
1 (15,5 unca) môže zakoreniť pivo
Soľ a korenie
Tortilla chipsy
Nastrúhaný syr
Kyslá smotana
Koriander

Pokyny: Olej zahrejte vo veľkej holandskej peci alebo v inom ťažkom hrnci na stredne vysokej teplote. Varte morčacie mäso, kým nebude väčšinou uvarené. Pridajte cibuľu a povarte ju 3 až 5 minút, kým nezmäknú. Pridajte cesnak a varte ho, kým nebude voňavý, asi 30 sekúnd. Vmiešajte chilli prášok, kajen a kmín. Primiešajte paradajkovú omáčku, nakrájané paradajky, fazuľu a koreňové pivo. Miešajte, aby sa to spojilo, a priveďte zmes do varu. Znížte teplotu na minimum a duste 20 až 30 minút, kým čili nezhustne. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávame s polevou.

4. Kuracie krídla z koreňového piva

Kuracie krídla Zdroj: iStock

Zmeňte svoje bežné kuracie krídla sladkou a lepivou koreňovou pivnou omáčkou. Tento jedinečný vziať na bar jedlo z Chute šialenca , uvedené na Skutoční domáci , začína pečením krídel v rúre na 450 stupňov Fahrenheita. Zatiaľ čo sa kuracie mäso varí, pripravte si jednoduchú omáčku tak, že sódu zredukujete pomocou niekoľkých ďalších korení. Hodte krídla do omáčky a potom ich vráťte späť do rúry, aby boli chrumkavé. Hľadači horúčavy budú chcieť omáčku okoreniť pikantnou srirachou.

Zloženie:

2 kilá kuracích krídel
Soľ
biele korenie
1 šálka koreňového piva
¼ šálka baleného hnedého cukru
½ čajovej lyžičky údenej papriky
¼ čajová lyžička chipotle čílskeho prášku
1 lyžička kukuričného škrobu

Pokyny: Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita. Okrajovaný plech postriekajte nelepivým sprejom na varenie.

Vo veľkej miske popučte krídla soľou a bielym korením a rovnomerne ich polejte. Umiestnite krídla do riadkov na hárku a nechajte medzi nimi kúsok priestoru. Pečieme krídla 20 minút. Preklopíme a pečieme ďalších 10 minút.

Medzitým v malom hrnci spojte koreňové pivo, hnedý cukor, údenú papriku a chipotlový prášok. V malej miske rozmiešajte kukuričný škrob s asi ¼ šálkou vody, až kým nebude hladký. Na chvíľu odstavte. Na stredne vysokom ohni priveďte koreňovú pivnú zmes do varu. Počas šľahania postupne primiešavame zmes kukuričného škrobu. Varíme, kým omáčka nezhustne, potom odstavíme z ohňa.

Vo veľkej miske popučte krídla s polovicou omáčky. Vráťte krídla na plech a rovnomerne ich rozložte. Pečieme 8 až 12 minút, až kým nebudú krídla také chrumkavé, ako by ste chceli. Podávame so zvyšnou omáčkou na boku.

5. Vegetariánske restovanie s omáčkou z koreňového piva

Vegetariánske restované mäso s koreňovou pivnou omáčkou Zdroj: iStock

Mama by ťa asi nemusela nútiť jesť svoju brokolicu, keby si ju pražila so sladkou a slanou koreňovou pivnou omáčkou. Tieto návykové vegetariáni z Jedlá Omaha chutia ako jazzová verzia teriyaki. Pretože toto jedlo má toľko chutí, je to skvelý spôsob, ako pridať vzrušenie každému jednoduchému varenému proteínu. Steak bez urážky, ale táto zelenina je určite hviezdou taniera.

kedy sa narodil oscar de la hoya

Zloženie:

2 lyžice olivového oleja
½ stredne červenej cibule, tenké plátky
½ pikantného červeného čile, rozpoleného, naočkovaného a tenkého plátka
1 mrkva, olúpaná a nakrájaná na zápalky
1 zväzok brokolice, nakrájaný na ružičky
1 šálka hrachového hrachu
2 zelerové rebierka nakrájané nadrobno
¼ pohár som omáčka
¾ šálky koreňového piva
½ šálky medu
2 strúčiky cesnaku, mleté
hnedá ryža

Pokyny: Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Za stáleho miešania pridáme cibuľu, čile, mrkvu, brokolicu, hrášok a zeler. Vegetariánsku zeleninu restujte, kým nebude jemná a jasná, asi 5 minút. Stiahneme z ohňa.

V malom hrnci zmiešajte sójovú omáčku, koreňové pivo, med a cesnak. Nastaviť na stredne vysokú teplotu. Za stáleho miešania omáčku redukujeme do zhustnutia. Zmes by mala poťahovať lyžicu. Zalejeme zeleninou. Podávame s ryžou.

6. Koláč so zmrzlinou z koreňového piva

Koreňový pivový plavák so zmrzlinou Zdroj: iStock

Koreňové pivné plaváky robia osviežujúcu letnú pochúťku, ale niekedy chcete niečo trochu zásadnejšie. Zuby zalejte do tohto dekadentného koláča z Ochutnajte a povedzte , ktorý bol upravený z receptu v Pečené: Nové hranice v pečení. Je to všetko, čo máte radi na nostalgickom zážitku, ale dosť špeciálne na večierok. Mohla by to byť ultimátna letná narodeninová torta.

Zloženie:

2 šálky koreňového piva
1 šálka kakaového prášku
½ šálky nesoleného masla
1¼ šálky cukru
½ šálky baleného hnedého cukru
2 čajové lyžičky koreňového pivného extraktu
2 šálky univerzálnej múky
1¼ lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička soli
2 vajcia
1½ litra vanilkovej zmrzliny
2 šálky ťažkej smotany na šľahanie
½ šálky práškového cukru
Strúhaná čokoláda

Pokyny: 9-palcovú tortovú formu vyložte plastovým obalom a po stranách nechajte niekoľko centimetrov previsu. Vyberte zmrzlinu z mrazničky a nechajte mierne zmäknúť. Zmrzlinu rovnomerne rozotrieme na vystlanú panvicu. Navrch prikryte igelitom a vráťte do mrazničky najmenej 4 hodiny do tuhého stavu.

V hrnci nastavenom na stredný oheň zmiešajte sódu, kakaový prášok a maslo. Varíme, kým sa cukor nerozpustí a maslo sa neroztopí. Stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Primiešajte extrakt z koreňového piva

Predhrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita. Dve 9-palcové tortové formy vymastite a spodné časti vyložte pergamenovým papierom. Mastný pergamen.

Vo veľkej mise vyšľahajte múku, sódu bikarbónu a soľ, aby sa spojili. V samostatnej veľkej miske rozšľahajte vajcia a potom vmiešajte koreňovú pivnú zmes. Jemne nasypte múku, len aby sa to spojilo. Nalejte do pripravených panvíc a pečte, kým tester vložený do stredu nevyjde s niekoľkými navlhčenými drobkami, 30 až 32 minút. Ochlaďte 10 minút v panviciach, potom vyberte koláče, odlúpnite pergamen a nechajte úplne vychladnúť.

Vložte krém do veľkej misy a šľahajte, kým nezačne hustnúť. Postupne pridávame práškový cukor a šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

Jednu vrstvu koláča položte na servírovaciu misku. Odstráňte vrstvu zmrzliny z mrazničky a pomocou previsu ju vyberte z panvice. Na vrstvu koláča naneste zmrzlinu. Na vrch položte druhú vrstvu koláča. Celý koláč rozmrazte šľahačkou. Ozdobíme strúhanou čokoládou a vrátime do mrazničky. Podávame v klinoch.