Ina Garten je „Perfect Pie Crust“, ktorý je stopercentne odolný a hodnotený lepšie ako recept Marthy Stewartovej
Domáce krusty môžu byť pre mnohých ľudí náročné, ale recept na „Perfect Pie Crust“ od spoločnosti Barefoot Contessa Ina Garten prináša zakaždým spoľahlivú metódu pre bezchybnú kôrku. Recept získava bonusové body, pretože porazil niekoľko kôr najlepších kuchárov Martha Stewart .
Záhrada Ina | Michael Bezjian / WireImage
koľko stojí kyrie irving
Recept Ina Garten ‘Perfect Pie Crust’
Tajomstvo Gartenovej „ Perfect Pie Crust ”Je jej pomer zložiek a teplota chladenia tukov a vody.
Kôra z koláča sa dá vyrobiť pomocou mixéra na pečivo, aby sa suroviny nakrájali dokopy, ale Garten používa kuchynský robot, vďaka čomu je proces oveľa rýchlejší a ľahší. Recept robí dve 10-palcové kôry a je hodnotený ako „ľahký“, takže ho môžu vytiahnuť aj začínajúci pekári.
Vo videu Barefoot Contessa, ktoré prevedie divákov receptom, Garten uisťuje, že ktokoľvek môže ľahko pripraviť túto „bezchybnú koláčovú kôrku“.
Zloženie
- 12 lyžíc (1 1/2 tyčinky) veľmi studeného nesoleného masla nakrájaného na kocky
- 3 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička kóšer soli
- 1 polievková lyžica cukru
- 1/3 šálky veľmi studeného zeleninového tuku, nakrájaného na kúsky
- 6 až 8 polievkových lyžíc (asi 1/2 šálky) ľadovej vody
Na videu umiestni múku, soľ a cukor do kuchynského robota vybaveného oceľovou čepeľou a potom zmieša impulzy. Spoločnosť Garten ďalej pridáva k múke „veľmi studené maslo nakrájané na kocky“ a „veľmi studené zeleninové pokrmové mlieko“ a strukoviny „iba kým maslo nemá veľkosť hrášku“.
Garten vysvetľuje: „Samozrejme, práve táto kombinácia masla a tukov robí pečivo skutočne chutným a tiež šupinatým.“
Ak chcete zmes spojiť do cesta, spustite kuchynský robot, pričom vodu nalievajte do tuby, potom ju pulzujte „kým z cesta nezačne vytvárať guľku“.
Potom cesto umiestni na pomúčenú dosku, zvinie ho na guľku a zabalí do igelitu. Potom ho uloží na najmenej 30 minút do chladničky, aby vychladlo.
ako stará je lisa boothe líška správy
Keď ste pripravení na vyvaľkanie na koláč, rozkrojte cesto na polovicu a každý kúsok rozvaľkajte na dobre pomúčenej doske pomocou valčeka na vyvaľovanie od stredu k okraju a dosku otočte a pomúčte, aby sa cesto nemalo palica. Vložíme do formy na koláč a pridáme plnku.
z ktorej krajiny je rory mcilroy
SÚVISIACE: Ina Garten váži populárne trendy v stravovaní a niektoré z nich sú prekvapivé
Najlepšie sa umiestnila koláčová kôra spoločnosti Ina Garten
TheKitchn zaradil Gartenovu koláčovú kôru najlepšie v porovnaní s receptami iných kuchárov celebrít. Stránka porovnala recept na kôrku Barefoot Contessa s receptami Pioneer Woman Ree Drummond, Alton Brown a Marthy Stewart.
Spisovateľ označil Drummonda za „najpodobnejší ako v obchode“, pričom ho označil za bez príchute a tiež za „trochu drobivý a bledý“. Brown’s vyhral titul „najlepšia začiatočná koláčová kôrka“, pričom autor (ktorý pre Brown pracoval viac ako 10 rokov) uviedol, že vytvára iba jednu kôrku, ktorá „sa nespiekla tak robustne ako niektoré iné recepty“.
Stewartova koláčová kôra bola považovaná za „pokročilú“ pre „majstra koláčovej kôry“, pretože pokyny chýbali, zdieľal autor.
Recept od Garten bol ohodnotený ako „najlepšia koláčová kôrka“, pričom autor vysvetlil, vďaka čomu žije v humbuku „dokonalého“. Je to „kombinácia masla a tuku, ktorá umožňuje ľahké miešanie a rolovanie cesta, trochu cukru na dochutenie a zhnednutie a jednoduché, ľahko dodržateľné (ale podrobné) pokyny,“ poznamenal autor.
