Kultúra

Nové spôsoby varenia so zvyškom grilovania

Je ľahké nájsť v lete preplnenú chladničku zvyškom grilovania. Možno priatelia zrušili plány prísť na vašu kuchyňu, možno to celú ukončila dážď, alebo ste možno boli len horliví pri plánovaní šírenia. Nech už je dôvod akýkoľvek, teraz zistíte, že hľadíte dole niekoľko kíl hrudníka a naťahujete bravčové mäso zakaždým, keď chytíte niečo na pitie. Namiesto toho, aby ste sa budúcim týždňom živili iba sendvičmi, použite túto údenú dobrotu nejakými kreatívnejšími spôsobmi. Zozbierali sme sedem fantastických receptov, vďaka ktorým si budete priať, aby ste zvyšné grilovanie mali častejšie.

na akú vysokú školu chodila scottie pippen

1. Hovädzí hrudník Street Tacos

Lahodné mäsové tacos iStock.com

Texas je krajinou hrudníka. Vzhľadom na blízkosť štátu k Mexiku bolo len otázkou času, kedy niekto začne plniť grilované hovädzie mäso do nejakých tacos. Toto sladké a dymové jedlo od Rocky Mountain Cooking zaberie pár zárezov s ľahkou nakladanou cibuľou a mrholením avokádového krému. Aj keď tento recept vyžaduje hruď, je rovnako chutný aj s bravčovým mäsom. A kľudne vyčerpaj ďalšie zvyšky. Grilovaná kukurica by bola vynikajúco zastrčená do tortíl.

Zloženie:

Nakladaná cibuľa

1 veľká červená cibuľa, tenké plátky
2 šálky jablčného octu
4 lyžice kóšer soli
4 lyžice cukru

Avokádový krém

1 avokádo, očistené, odkôstkované a nakrájané na kocky
1 šálka mexickej cremy alebo kyslej smotany
1 strúčik cesnaku
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička soli
1 lyžička korenia
⅛ čajová lyžička kajenského korenia

Tacos

Olivový olej
2 šálky zvyšku hrudníka
½ šálky nakrájaných zelených číl
1 lyžička cesnakového prášku
1 lyžička mletého kmínu
⅛ čajová lyžička kajenského korenia
1 čajová lyžička mexického oregana
1 lyžička soli
1 lyžička korenia
Kukuričné tortilly
Nasekaný koriander
Syr Cotija

Pokyny: Cibuľu vložte do veľkej sklenenej nádoby alebo nádoby. Medzitým si v kastróle zahrejte na silnom ohni muštový ocot, 4 lyžice soli a 4 lyžice cukru, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Zmesou zalejeme cibuľu. Nechajte sedieť aspoň jednu hodinu. Prikryjeme a odložíme do chladničky.

V kuchynskom robote zmiešajte avokádo, cremu, cesnak, kmín, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku korenia a ⅛ čajovej lyžičky kajenského korenia. Zmes kombinovať.

Na strednej panvici na stredne vysokom plameni zohrejte liberálne množstvo olivového oleja. Pridajte hrudník, zelené čili, cesnakový prášok, kmín, kajen, oregano, 1 lyžičku soli a 1 lyžičku korenia. Zahrejte, premiešajte, až kým mäso nezhnedne po okrajoch a zmes sa prehreje.

Zahrejte tortily na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Naplňte mäsovou zmesou, navrch dajte cibuľu, syr, koriander a avokádový krém. Podávame.

2. Pulled Pork Shepherd’s Pie

Pastiersky koláč so špirálou | iStock.com

Pastiersky koláč, ktorý sa často považuje za zimné jedlo, je v lete úplne schopný vzhľadu, ak zamenené bravčové mäso zameníte za obvyklé mleté mäso. Výdatná verzia produktu Black Peppercorn vám ukáže, ako to urobiť iba s ôsmimi ingredienciami. Mäso má už dostatočnú príchuť, takže stačí len vyšľahať zemiaky a počkať, kým sa kastról zapečie. Možno to nie je najľahšie jedlo na svete, ale každé sústo vám bude chutiť.

Zloženie:

5 až 6 šálok vytiahnutého bravčového mäsa
2 šálky barbecue omáčky
1 šálka mrazeného hrášku
1 šálka mrazenej kukurice
3 až 4 libry zemiakov
2 lyžice masla
¼ hrnček mlieka
1½ šálky strúhaného syra čedar
Soľ

Pokyny: Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Olúpte zemiaky a ak sú veľké, rozrežte ich na polovicu. Vložte do hrnca a podlejte vodou. Dochutíme soľou, privedieme k varu. Varíme do mäkka a scedíme. Pridajte do zemiakov maslo a mlieko a roztlačte ich do krémova. Dochutíme soľou, podľa chuti.

Hoďte bravčové mäso s omáčkou na kabát a rozložte ho do pekáča s rozmermi 13 x 9 palcov. Na vrch posypeme hrášok a kukuricu, potom na potretie roztlačíme zemiakovú kašu. Navrch dáme syr a pečieme 45 až 60 minút, alebo kým syr nezhnedne a nebude bublať plnka. Podávame.

3. Grilovaná kuracia pizza

Grilovaná kuracia pizza iStock.com

Zdá sa, že grilovaná kuracia pizza zobraziť v ponukách takmer rovnako často ako klasika ako feferónky a klobása. Príliš často je to niekoľko plátkov sušeného bieleho mäsa pokrytých chorobne sladkou omáčkou a trochou syra. Pripravte si doma oveľa lepšiu verziu pomocou tohto jednoduchého receptu od Nosí veľa klobúkov . Bude na vašom stole dlho predtým, ako sa vodič dodávky dostane na vaše miesto.

Aj keď je tento recept skvelý, tak ako je, môžete ho doladiť niekoľkými doplnkami. Nakrájaná červená cibuľa, nakladané jalapeños a takmer každá čerstvá bylinka sú vynikajúcimi polevami. Ak chcete ísť s bylinkami, pridajte ich potom, ako pizza vyjde z rúry, aby nezvädli.

Zloženie:

1 librové cesto na pizzu
2 lyžičky olivového oleja
½ šálky barbecue omáčky
8 uncí grilované kuracie mäso, nastrúhané
1 šálka nastrúhanej mozzarelly

Pokyny: Predhrejte rúru na 500 stupňov Fahrenheita s kameňom na pizzu, ak ju máte. Cesto rozdelíme na polovicu a vyvaľkáme na 10-palcové kruhy. Potrieme olivovým olejom. Na každú kôrku rovnomerne natrieme omáčku. Navrch dajte kuracie mäso a syr.

Položte pizzu na kameň alebo na plech a asi 8 minút pečte, kým nebude kôrka chrumkavá a syr neroztopený a bublajúci. Opakujte so zvyšnou pizzou. Nakrájajte a podávajte.

4. Jačmeň za stáleho praženia s bravčovými rebierkami dozadu a dusenou zeleninou

Rebrá na grilovanie iStock.com

Pretože rebrá sú mäso na kosti, môže byť ťažké prísť na to, čo s nimi robiť, okrem ohrievania a jedenia s trochou ďalšej omáčky. Dymová príchuť a zubatá textúra sú v tomto dokonalé jačmenná praženica z Keviniscooking.com. Je to v podstate zákrok na vyprážanej ryži s použitím celých zŕn namiesto obvyklého bieleho škrobu.

Aj keď tento recept vyzerá zhovievavo, je skutočne výživný. Získate veľa vlákniny zo zŕn, bielkovín z mäsa a veľkú dávku vitamínov zo všetkých vegetariánov. Kto vedel, že rebrá môžu byť zdravé?

Zloženie:

1 šálka vareného jačmeňa
12 uncí varené grilované rebierko, nasekané
1 čajová lyžička čínskeho päťkorenového prášku
2 lyžice sójovej omáčky
1 lyžička mletého bieleho korenia
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1 serrano chile, mleté
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 cuketa, nakrájaná na plátky
1 hlávka brokolice, nakrájaná na ružičky
1 hlava karfiolu, nakrájaná na ružičky
1 mrkva, tenké plátky
¼ šálka kuracieho vývaru
Soľ
2 zelené cibule, tenké plátky
2 lyžice hoisinovej omáčky
sezamové semienka

Pokyny: V stredne veľkej miske zmiešajte mäso, prášok s piatimi koreninami, sójovú omáčku a biele korenie. Odložiť.

na akú vysokú školu nastúpil Michael Strahan

Do horúceho woku alebo panvice pridajte rastlinný olej. Rebierové mäso a serrano asi 2 minúty za občasného premiešania podusíme. Pridáme cesnak a povaríme o 2 minúty dlhšie, občas zahodíme. Pridajte brokolicu, karfiol a mrkvu a povarte 2 minúty. Pridajte cuketu a kurací vývar. Varte 2 minúty, alebo kým sa zásoby takmer neodparia a zelenina nebude jemná. Pridajte jačmeň a premiešajte. Dochutíme soľou, podľa chuti.

Vyberte na servírovací tanier. Pokvapkáme hoisínom a navrch dáme zelenú cibuľu a sezamové semiačko. Podávame.

5. Grilovaný kurací šalát s avokádovým limetkovým dresingom

Grilované kuracie prsia, zelenina, paradajka, šalát

Pikantný kurací šalát s kukuricou iStock.com

V ideálnom svete by boli šaláty dokonalým letným jedlom. Bohužiaľ, veľa z nich je príliš ľahkých na to, aby sa dali kvalifikovať ako občerstvenie. Tento výdatný šalát z Kuchyňa na zníženie to mení tak, že do zelena pridá veľa grilovacieho kuracieho mäsa, čiernych fazúľ, kukurice a paradajok. Najlepšie na tom môže byť obväz. Vyrobené z gréckeho jogurtu, avokáda a limetky, je to príjemne uspokojivý spôsob, ako zakončiť jedlo. Za chvíľu budete milovníkom šalátu.

Zloženie:

Obliekanie

1 avokádo, olúpané, odkôstkované a nakrájané na kocky
½ šálky gréckeho jogurtu
¼ šálka nasekaného koriandra
1 strúčik cesnaku, mletý
½ limetky, kôry a odšťavené
Voda
Soľ

Šalát

Šalát
8 až 10 uncí grilovaného kuracieho mäsa, hodené v omáčke
2 kukuričné klasy, varené a nakrájané z klasu
1 avokádo, nakrájané na kocky
2 rómske paradajky, nakrájané na kocky
½ šálky strúhaného syra čedar

Pokyny: Do mixéra vložte avokádo, jogurt, limetkovú kôru, limetovú šťavu, cesnak a koriander. Zmes kombinujte a dolejte vodou, ak je to potrebné. Podľa chuti okoreníme. Odložiť.

Štyri misky alebo taniere naplníme šalátom. Navrch dajte kuracie mäso, čierne fazule, kukuricu, avokádo, paradajky a syr. Navrch dajte dresing a podávajte.

6. Bravčové jarné rolky údené naťahované

Valivé pružinové valce iStock.com

Krevety môžu byť zvyčajnou hviezdou v jarných závitkoch, ale vďaka grilovanému bravčovému mäsu sú o niečo výraznejšie. Vindulgeov recept kombinuje údené mäso s niektorými chrumkavými zeleninami a jemnými rezancami na roládu s hromadou textúry a chutí. Je to fusion jedlo v tej najlepšej podobe.

Ak ste nikdy predtým neskúšali výrobu tejto ázijskej základne, je to skvelá príležitosť na ponorenie, pretože musíte začať trochu sekaním. Skutočným kľúčom k rozvinutiu dokonalých pružinových valcov je nastavenie montážnej linky vo veľkom pracovnom priestore. Budete potrebovať veľkú misku s teplou vodou na namočenie obalov, reznú dosku na prácu, misky so všetkými svojimi náplňami a podnos s vlhkým uterákom na zakrytie hotových roliek. Pokiaľ máte nastavenie, je to hračka.

Zloženie:

12 obalov z ryžového papiera
1 malá hlávka šalátu
1 (8 uncí) balenie ryžových rezancov, varené
2 šálky údeného ťahaného bravčového mäsa
12 plátkov nakladanej mrkvy
1 malá červená paprika, julienned
½ malej uhorky, julienned
1 šálka fazuľových klíčkov
½ šálky lístkov mäty
½ šálky listov koriandra
Kupovaná zápražka

Pokyny: Naplňte veľkú misku teplou vodou. Jeden obal z ryžového papiera vložte do vody, kým nezmäkne, asi na 5 až 10 sekúnd.

Na reznú dosku položte navlhčený papier. Na spodnú polovicu obalu pridajte kúsok šalátu. Pridajte niekoľko vlákien rezancov, trochu bravčového mäsa, mrkvu, uhorku, klíčky a štyri až päť bylinkových listov.

Omotajte zavinovačku do polovice, preložte ju po stranách a zavinúť. Opakujte so zvyšnými obalmi a plnkou. Podávame s omáčkou.

7. Grilovacie špagety

Grilované bravčové mäso iStock.com

Nevyhnutne vám vaša zásoba grilovania zanechá len malé množstvo všetkých druhov mäsa, ktoré ste uvarili. Nemôžeme si myslieť, že by sme tieto šance a ciele mohli lepšie využiť ako Neelysov Špagety na grile , uvedený v sieti Food Network. Aj keď obsahujú recept na ich domácu grilovanú omáčku, môžete toto jedlo urýchliť použitím svojej obľúbenej fľaškovej verzie. Je to tak ďaleko od autentickej taliančiny, ako môžete zohnať, ale grilovanie a rezance by sa mohli stať vašim novým obľúbeným kombináciou jedál.

Zloženie:

Omáčka

2 šálky kečupu
1 šálka vody
½ šálky jablčného octu
5 lyžíc svetlohnedého cukru
5 lyžíc kryštálového cukru
½ lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
½ lyžice mletej horčice
1 lyžica citrónovej šťavy
1 polievková lyžica worcesterskej omáčky

Cestoviny

1 lyžica olivového oleja
1 malá zelená paprika, nasekaná
½ žltej cibule, najemno nakrájanej
1 lyžica cesnakovej soli
3½ šálky barbecue omáčky
1 libra bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa nasekané
1 libra špagiet

Pokyny: V stredne veľkom hrnci zmiešajte všetky prísady omáčky. Zmes priveďte do varu a potom oheň duste. Varte za častého miešania 1 hodinu 15 minút. Stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.

Na veľkej panvici rozpálime olivový olej na strednom ohni. Papriku a cibuľu podusíme do mäkka, 1 až 2 minúty. Primiešame cesnakovú soľ. Pridajte 3½ šálky barbecue omáčky a priveďte k varu. Stíšime oheň na miernom ohni a pridáme mäso.

Medzitým priveďte veľký hrniec naplnený vodou do varu. Dostatočne ochutíme soľou a pridáme špagety. Varíme do al dente, asi 7 minút a scedíme. Hoďte cestoviny s omáčkou a podávajte.